棉籽蛋白胨是短肽及氨基酸的混合体，对于微生物而言是极 具价值的氮源，尤其对于依赖外源性氨基酸的微生物，如乳酸链球菌、双歧杆菌等起着非常重要的生长促进作用，另外在透明质酸、冬虫夏草液体发酵中也有很好的效果，可广泛替代国内外发酵I业中所用的各种动物蛋白胨、酵母浸营、大豆蛋白水解物等产品。棉籽蛋白胨产品在稳定发酵I艺的优势基础上促进菌体繁殖，提高细胞生长速率，增加生长期的生物量和缩短生长期;同时可以促进代谢产物从胞内向胞外释放，从而提高目标产物产量，甚至提升产品质量或缩短发酵周期。