大豆蛋白胨是以大豆豆粕为原料，用蛋白酶进行酶切，再经精滤，浓缩，喷雾干燥而成，富含微生物生长发酵及动物生长发育所需的多肽，二肽，及各种氨基酸成分，而且含有更多的细菌生长所需要的维生素和其他生长因子，可使菌丝粗壮，生长好，并可作为饲料中优良的蛋白质补充剂。